Salsa
agridulce para barbacoa
Ingredientes:
1 diente de ajo.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de chile (en polvo).
1/2 cucharadita de mostaza (en polvo).
3 cucharadas de zumo de limón.
1 cucharada de miel.
El jugo de una naranja.
3 cucharadas de agua.
Machacar
el ajo con la sal, añadir el chile, la mostaza en polvo y luego los
ingredientes líquidos. Mezclar bien. Ideal para las carnes a la parrilla,
especialmente el pollo.
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Salsa
para carnes al horno o a la parrilla
Para
dorar carnes al horno o a la parrilla, cuando estan casi listas las unto con
una pasta de 2 partes de miel y una parte de mostaza en polvo. Luego las dejo
cocinar unos minutos más . Se doran mejor y queda una costrita deliciosa. No
pretende ser una receta, pero es una utilizacion más de nuestro producto, y
muy agradable.
Receta
enviada por: Luciano Maria Perez. Viedma. Argentina.
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Mayonesa
de miel
Ingredientes:
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de miel.
1 cucharadita de vinagre.
1 cucharadita de mostaza.
6 cucharaditas de zumo de limón.
1 1/2 taza de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimienta blanca molida.
Unos granos de pimienta de cayena (si se desea picante)
Poner
en un plato hondo la yema del huevo, añadiendo sal, mostaza, la pimienta
blanca y una cucharadita de vinagre.
Removerlo
todo muy bien, añadiendo aceite hasta una taza, poco a poco, sin parar de
remover mientras no esté muy espesa. Añadir después el limón y el resto
del aceite muy despacio y, por último, la clara del huevo a punto de nieve.
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Salsa
de naranja y miel
Ingredientes:
1 naranja grande.
20 ml de miel.
25 gr de margarina o mantequilla.
15 gr de harina de maiz.
250 ml de agua.
1 yema de huevo.
Rallar
la corteza de la naranja y luego exprimirla para extraerle el zumo. Derretir
la mantequilla, añadir la harina de maiz y cocinar por un minuto. Añadir el
agua gradualmente y mezclar muy bien. Calentar hasta que empiece a hervir y
luego mantener a fuego suave unos 3 minutos.
Añadir
el jugo y la corteza de la naranja. Retirar del fuego y añadir la miel y la
yema de huevo mezclando todo muy bien. Poner la salsa en la salsera y servirla
(puede utilizarse tanto fría como caliente.
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Salsa
de huevo y miel
Ingredientes:
250 ml de leche.
1 trozo de corteza de limón.
1 huevo entero o dos yemas.
20 ml de miel.
Batir
el huevo o las yemas. Calentar la leche con la corteza del limón, pero sin
que llegue a hervir. Verter la leche sobre el huevo batido y mezclar bien.
Colocar esta mezcla dentro de un cazo, y este a su vez dentro de otro con agua
para cocinar la mezcla al Baño María. El punto de cocción estará cuando la
salsa se adhiera a la cuchara o instrumento que se ha utilizado para batir.
Retirar
del fuego y añadir la miel. Se puede servir esta salsa tanto fría como
calient