Café
con canela y miel
Ingredientes:
Media rama de canela.
2 tazas de café negro fuerte, muy caliente.
2 cucharadas grandes de miel.
Hielo machacado.
Nata batida.
Poner la ramita de
canela en una jarra y verter por encima del café caliente. Dejar enfríar.
Sacar la canela en rama y verter la miel revolviendo. Llenar a medias dos
vasos con el hielo machacado. Verter por encima el café y cubrir con la nata
batida.
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Jarabe
de miel
Ingredientes:
2 manzanas cortadas a trozos.
10 higos secos cortados en 4 partes.
30 grs de brotes de pino.
1 rama de tomillo.
1 limón cortado en rodajas.
1 litro de agua.
400 grs de miel.
Colocar todos los
ingredientes dentro de una olla con el agua, y se hace hervir a fuego lento
durante media hora. Una vez que esté listo se tapa y se deja enfriar.
Cuando la bebida se
ha enfriado, se cuela en colador de tela fina y se le agregan 400 gramos de
miel, que se batirá hasta que se disuelva completamente. El jarabe de miel se
puede ingerir tal cual, en cucharadas o bien con agua, como cualquier otro
jarabe.
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Té
de frutas
Ingredientes:
4 bolsitas de té.
1 taza de agua muy caliente.
1/2 taza de miel.
1/4 de taza de hojas de menta finamente picadas.
1 taza de zumo de naranja.
3/4 de taza de zumo de piña.
1/4 de taza de zumo de lima.
Para hacer el concentrado, colocar las bolsita de té en un bol mediano.
Verter encima el agua hirviendo y esperar 10 minutos. Retirar las bolsitas de
té. Añadir la miel y la menta y mezclar bien. Poner en una jarra los zumos y
a añadir la mezcla de té, miel y menta. Mezclar y refrigerar hasta su uso.
Para servir, llenar
un vaso de unos 300 cm3 con cubitos de hielo, verter 1/2 taza de concentrado y
terminar de llenar con agua carbonatada fría.
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Refresco
a la naranja
En un recipiente con 2 lts de agua se colocan la ralladura de la cáscara de 6
naranjas y un limón, se la deja reposar 5-6 hs.n se cuela y se agrega el jugo
de las naranjas, del limón y 500 grs de miel. Se sirve con hielo picado.
Receta envíada por Hugo Aguirre. San Guillermo. Argentina.
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Licor
"LAIE" (Lista Apícola Idioma Español)
1/4 lt de alcohol, 1/2 kg de miel, 20 gr de extracto e vainilla. En 1 lt de
agua se agrega la miel y se cocina hasta que el agua se evapore y queden 3/4
lts de almibar; cuando está frio se agrega el alcohol y la vainilla. Una
pizca de azafrán le da muy lindo color. Filtrar, dejarlo en reposo un par de
horas y luego disfrutarlo con otros abejeros.
Receta envíada por Hugo Aguirre. San Guillermo. Argentina.
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Jarabe
"LAIE"
Jarabe "LAIE": se mezclan 2 partes de miel y una de vinagre de vino,
se hierve esto hasta que la evaporación logre consistencia de jarabe.
Mezclado con soda, o agua es muy rico.
Receta envíada por Hugo Aguirre. San Guillermo. Argentina.
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Desayuno
Vital
Ingredientes:
5 cucharadas de copos de avena más 15 cucharadas de agua caliente (que se
deja en remojo la noche anterior)
2 cucharadas de pasas
1 manzana a daditos
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de germen de trigo
1/2 vaso de yogur o kéfir
2 cucharadas de frutos secos picados
El resto de ingredientes se mezclan con los copos y el agua que se dejó
lanoche anterior.
Desayunando este muesli se puede pasar sin hambre hasta la hora de la comida.
También hay quien sustituye con él algunos días la comida del mediodía. En
invierno es ideal para proporcionar mucha energía.
Receta envíada por Silvia Cañas. Barcelona. España.
* Esta receta no corresponde exactamente a una bebida, pero no sabía donde
situarla.
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Jarabe
Ingredientes:
·
1
manzana
·
15
higos
·
7
cdas de MIEL
·
1litro
de agua
Preparación:
·
Colocar
todo junto a hervir hasta que se reduzca hasta la mitad.
·
Tomar
de 3 a 4 cditas de té x día.
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Tragos
Estivales para combatir la sed
A
la hora de unir placer con necesidad hay una serie de combinaciones
interesantes, basadas en vinos, frutas y azúcar como lo son las sangría y el
clericó. Cada uno tiene su fórmula propia, pero personalmente recomiendo no
ponerles demasiado azúcar y si es posible remplazarla con miel. Tampoco deben
prepararse con mucha anticipación y en todos los casos debe guardarse siempre
en la heladera, sin hielo, hasta el momento de servirlos. El hielo es
opcional.-
La
sangría admite una variante : vino tinto con rodajas mitad de limón y mitad
de naranjas , una cucharada de miel y un trozo grande de sandia licuada y
tamizada .-
El
clericó también, aunque no debe ser una ensalada de frutas: champán demisec
con frutillas cortadas en cuatro y miel; vino blanco o tinto, con trozos
medianos de duraznos amarillos o blancos, pelados sin azúcar ni miel ; vino
blanco con cubos de melón , sandia sin semilla; gajos de pomelo sin piel ni
semillas y un poco de miel ; vino rosado con ciruelas rojas y manzanas verdes
peladas, en cubitos y miel; champan brut con cubos de melón , sandía sin
semilla y uvas peladas sin semilla, sin azúcar ni miel; vino tinto con cubos
de pera pelada y una gota de miel.. Unas hojas de menta siempre son bien
venidas. El tiempo de maceración debe prolongarse entre media hora a una
hora, según sea la capacidad de absorción de la pulpa de las frutas. No debe
abusarse del hielo, porque habiéndose producido la maceración en la heladera
la temperatura ya está bien, y se aguan menos los sabores . Claro que si
quieren agregar más vino, éste debe estar frío. Las frutas se comen como
postre sólo al final.-
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