Mezclar
en una batidora eléctrica 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2
cucharadas de miel y 2 cucharadas de zumo de limón.
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Adobos
Otra
para ensaladas
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva.
1/2 taza de zumo de limón.
1/2 taza de miel.
1/2 cucharadita de sal.
1 diente de ajo machacado.
Un poquito de pimienta blanca molida.
Poner
todos los ingredientes en un tarro de cristal, cerrar herméticamente y agitar
bien antes de servir. Puede conservarse bien varios días en la nevera pero no
se debe congelar para un uso posterior.
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Adobos
Ensaladas
"Mar del Norte"
Ingredientes:
1 lata pequeña de leche evaporada.
1 lata y media* de vinagre de vino o manzana.
20 ml de miel.
Sal, pimienta y mostaza en polvo según se desee.
Batir
todos los ingredientes juntos y sazonar al gusto.
*
Utilizar para la medida del vinagre la misma lata de leche evaporada.
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Adobos
Adobo
para carne de pollo "Tandoori Masala"
Ingredientes:
1 pollo de 1 Kg o bien 1 Kg de muslos de pollo.
1 cucharada sopera de Tandoori Masala*.
250 gramos de yoghourt natural.
Una cucharada de miel.
Media cucharada de sal.
Mezclar
el yoghourt, la miel, la sal y el Tandoori Masala en un bol. Limpiar el pollo
o los muslos y quitarles la piel. Hacer unos pequeños cortes para que el
adobo entre bien. Colocar el pollo en un bol y verter el adobo, mezclándolo
bien con la carne. Dejar en la nevera un mínimo de 6 horas (mejor de un día
para otro).
Colocar
el pollo en una bandeja de horno y asarlo de la forma acostumbrada, hasta que
quede doradito. Se suele servir con un arroz pilaf... pero eso ya es otra
historia.
*
Este es uno de mis adobos favoritos. En la receta original se utiliza Tandoori
Masala, una mezcla de especies de la India especial para cocinar al horno, que
se puede encontrar en comercios especializados. Se podría sustituir por una
mezcla de especies a gusto de cada uno, y aunque no quede igual, siempre estará
para chuparse los dedos.
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Adobos
Salsa
agridulce para ensaladas de verano
Ingredientes
·
Mezcle
4 cdas de MIEL con 4 cdas de aceto balsamico, 4 cdas de aceite de oliva, sal,
pimienta de molinillo y una cucharada de jugo de naranjas.
·
Esta
sugerencia va bien con ensalada de tomate y anana
·
Con
choclo desgranado, pepino agridulce, tomate y melon
·
Con
juliana de lechuga arrepollada, zanahorias ralladas, uvas negras y gajos de
pomelo rojo.
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Adobos
Vinagreta
deliciosa
Combinar
vinagre, miel, pimienta y sal
Glaseado
de frutas y algunas hortalizas
Mezclar
1/3 de miel con 2/3 de agua
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Adobos
Salsa
de Naranja con Miel
(
Ej: para dos pollos)
200
gs de mermelada de naranja
250
gs de miel
1
cucharada de mostaza
3
clavos de olor
¾
litros de vino blanco seco
5
naranjas
sal
y pimienta
Poner
a hervir el vino conjuntamente con la mermelada, la miel, la mostaza, los
clavos de olor, la sal y pimienta.
Cuando
estos ingredientes comienzan su hervor, revolver hasta que se conviertan en
una crema.
Las
naranjas se cortan en juliana, se les retiras las semillas y se agregan a la
crema. Se cocina todo durante 30 minutos a fuego lento y luego se coloca
encima de la carne elegida.
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Adobos